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最适合女性春天吃的7种野菜

文章分类:生活健康 作者:链接111 来源:url111.com 发布时间:2021/1/6 15:19:43 推荐给朋友
野菜没有化学药物的污染,是纯天然的绿色食物,它们营养丰富、味道鲜美,春季如何养生?女性朋友们想必一直在苦苦思索吧,其实想要春季养生好,只要女性善于吃以下几种野菜就可以了。
荠菜
说到春季野菜,荠菜可以算得上最具代表性的了。“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。“说的便是它。从营养角度看荠菜的蛋白质含量在众多的蔬菜中名列前茅,还含有胡萝卜素、维生素C等多种我们身体所需要的矿物质和维生素,对健康益处多多。从中医角度讲,荠菜的食疗作用是补虚健脾、清热利尿的功效。
蒲公英
蒲公英也是田间地头最为常见的一种野菜,虽然普通但是它绝不是一颗野草那么简单。黄金野菜、清热解毒、抗感染的八大金刚之一都是它的美誉,含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,是其他蔬菜无法比拟的。对于有乳腺炎或者乳腺增生的女性朋友来说,蒲公英是不可多得的佳品,无论是直接食用还是外敷,都有帮助治疗的作用。
灰灰菜
灰灰菜中含丰富的钙、铁、维生素C等有助于儿童生长发育的元素,并能清热解毒、防止消化道寄生虫,对于中老年的补钙效果也不错。另外如果皮肤瘙痒,煎汤外洗还可以止痒,真是一味菜多功能哦。灰灰菜的口感较鲜嫩,可用来炒肉,比如鸡肉,鸡肉鲜嫩性与灰灰菜正好结合,味道相当不错,当然也可以加入喜爱的调味料拌着吃。
刺嫩芽
纯天然的刺嫩芽,只有春天的最美味,只需5天的生长期。嫩芽部分可食用,食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是着名的上等山野菜,被誉为“山野菜之王”,可称得上是“美味山珍”。

苦菜
入口其淡淡的苦味是它的特色,所以有清热解毒、杀菌消炎、明目等作功效,特别适合在干燥的春天吃。苦菜中还含有丰富的胡萝卜素和维生素c以及钾等成分,对预防贫血、促进生长发育,都有较好的作用。将苦菜洗干净直接蘸酱吃,或者蒜蓉拌苦菜都是不错的选择,将苦菜洗净后晒干泡水喝可以帮助清热去火。
蕨菜
蕨菜吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质,享有山菜之王的美誉。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。不仅如此,蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。

马齿苋
因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效。此外,它还含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如,马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。
据了解,野菜的种类繁多,但是可供人食用的其实只是少数,误食有毒的野菜会引起食物中毒甚者更严重的健康问题,在上山采摘野菜前最好还是要先备备课,了解一下野菜的相关知识。在采摘中,遇到不认识的野菜一定要“敬而远之”。在采摘野菜时,除了要了解野菜本身,还要了解其生长的环境。野菜极易吸收环境中的汞、铅等金属物质,市民在选择采摘地时,要避开附近有工厂的地方,并且在食用前要反复多次清洗干净,最好用热水焯一下。

上面为大家介绍了阳春四月里的一些野菜,没有吃过这些野菜的朋友,可以去市场上寻找一下,说不定会有收获呦。
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