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原来所有的“养生”都是徒劳的

文章分类:生活健康 作者:链接111 来源:url111.com 发布时间:2021/1/6 15:31:07 推荐给朋友
原来所有的“养生”都是徒劳的 

凉气渐起,人体处于“阳消阴长”的过渡阶段。为了适应天气的变化,人体的生理代谢也会发生变化,很可能出现一些不适症状,特别是肠胃很容易受损,易发生各种消化道疾病。 
  
而营养学专家表示,秋冬养生,少不了薯芋类。一方面其能补中气、强身体;另一方面作为主食还能预防肥胖。今天,就带大家一起盘点一下秋季适宜吃哪些薯芋类~ 
  
一提及薯类,很多人的第一反应肯定是紫薯、红薯,但其实,除此之外,还有更好的选择: 
  
一、山药:“护胃大使” 

  
  
药食同源的山药历来被医家推为“上品”。中医认为山药有健脾祛湿、补气益肺、固肾益精等功效,是久病体虚群体的食补佳品; 
  
而现代医学表明,山药含有的黏蛋白能保持血管弹性,帮助预防心血管疾病;多糖类物质能修复损伤的免疫细胞,改善体质;胆碱和卵磷脂有助于提高大脑记忆力;酶成分能够调理胃部的消化能力,缓解胃虚症状…… 
  

  
山药进补,食用方法有讲究 
  
对于想要通过山药健益脾胃的人而言,若直接吃山药,因本身消化吸收能力差,其中有效成分的吸收率会降低,补益效果会差一点;而若烹饪方法不对,山药中的营养损失则多了。 
  
因此,建议把鲜山药做成山药粉,早餐时冲泡着喝;或者蒸熟,加适量牛奶、蜂蜜和水打成汁,两种方法都更容易吸收。 
  

  
四步挑选好山药 
  
山药分为很多种,脆山药水分足,入菜最好;而营养功效则是怀山药为上乘。如何辨别,可以看以下四方面: 
  
1、外观:细长、弯曲;表皮颜色略深,毛眼大、毛刺长;根茎有铁红色斑痕; 
  
2、重量:单支重量一般不超过250g; 
  
3、肉质:肉质硬、粉性足,断面细腻,呈瓷白色,黏液少 
  
4、口感:口感干腻,面而微甜,久煮不烂。 
  

  
山药的禁忌人群 
  
1、山药中含有的粘液蛋白属于一种过敏原,过敏性体质的人和孩童最好不吃,以免出现过敏现象。 
  
2、山药中淀粉量较高,易升高血糖,因此糖尿病人要少吃,并且在吃山药时要减少主食量。 
  
二、马铃薯:“减肥帮手” 
  
  
  
土豆素有“地下苹果”之称,其所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍;此外,土豆中所含的淀粉是“抗性淀粉”,饱腹感强,升糖速度慢,消化速度慢,还能促进排便,有利于体重、血糖的控制。 
  

  
蒸煮更理想,块大更营养 
  
1、蒸煮是最理想的烹饪方式,能在最大程度上保留土豆的营养;而煮熟后放凉,抗性淀粉则更充足。 
  
2、土豆越完整,其营养损失就越少,因此,在加工过程中要尽量保证土豆的完整性,断面越少,营养素流失越少。 
  

  
吃土豆的注意事项 
  
1、发芽土豆不要吃:土豆很容易发芽产生生物碱毒素,食用后可引发中毒。 
  
2、脾胃不好、有肠胃疾病的人也要适当少吃,土豆中含有大量的淀粉和纤维素,食用过多,容易产生气体,引起腹胀、腹痛。 
  
3、糖尿病患者要控制好量,虽然土豆中含有抗性淀粉,但也会升高血糖,吃土豆时建议代替部分主食,控制好量,更有助于控糖。 
  
三、魔芋:“抗病卫士” 
  
  
  
魔芋虽然有一定毒性,但我们日常生活中接触的大多是魔芋制品,如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋面条等,可以放心食用。 
  
而魔芋制品则被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”,低热量、低脂、高纤、无胆固醇,很适合三高人群、减肥人士食用;另外,魔芋中也含有一定的硒元素,对抗氧化、抗动脉硬化、抗癌都有辅助功效。 
  
由于魔芋制品很多,不同的制品吃法也各不相同,如魔芋粉、魔芋面、魔芋米等可以直接代替主食;魔芋豆腐、魔芋丝则可用来做菜,炒、凉拌、炖汤都可以。 
  

  
魔芋的食用禁忌 
  
1、消化不好的人更要控制好量,其过强的饱腹感容易导致腹胀。 
  
2、魔芋属于寒性食物,体质偏寒的女性也要适当少吃,以免加重宫寒、痛经。 
  

  
魔芋的选购与保存 
  
选购时,要注意观察,一般来说呈灰白色,并且里面还有类似魔芋果实的小颗粒,摸起来光滑不黏稠的,品质会比较好。 
  
选购袋装魔芋时,则需看清包装上的相关标识,看清生产日期、保质期等。 
  
保存:买回来的魔芋一次吃不完,可以将其浸泡在水中,再放入冰箱储存,以免水分流失。但保存时间最好不要超过4天,期间要注意多换水。 
  
四、菊芋:“天然胰岛素” 
  
  
  
很多人对于菊芋这个名词很陌生,但其实菊芋又叫洋姜、鬼子姜,是生活中较常见的食材。 
  
菊芋富含的菊糖是一种低聚果糖,能促进双歧杆菌增殖,改善肠道菌群平衡;另外它还含有一种与人体内胰岛素近似的物质,对血糖具有双向调节作用,一方面能帮助糖尿病患者的血糖降低;另一方面又能使低血糖病人的血糖升高。 
  

  
菊芋的禁忌人群 
  
1、便秘人群不适合多吃。菊芋属于辛辣食物,会加重内热现象,加重便秘。 
  
2、患有皮肤瘙痒性疾病患者、眼疾患者不适合吃菊芋。菊芋属于刺激性食物,若此类患者进食,可能会加重病情。 
  
注意:腐烂的菊芋会产生很强的毒性物质,可增加肝癌、食道癌等风险,一定要丢掉。 
  

  
糖醋菊芋 
  
将菊芋洗净、切块,放入容器中,适量加入糖、盐、花椒、醋等调料,腌制1周即可食用。腌制后的菊芋可以作为每餐的配菜。 
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